Wann haben die vielen Obst- und Gemüsesorten denn Saison?
- die 4. Klasse geht dem Obst und Gemüse auf die Spur
Im Supermarkt bekommen wir so ziemlich alle Sorten von Obst und Gemüse auf die wir gerade Appetit haben. Bananen sind das ganze Jahr zu haben. Nun sie wachsen in Südamerika auf Plantagen und können das ganze Jahr über geerntet werden. Man erntet nur grüne Bananen und diese begeben sich per Schiff auf die große Reise zu uns nach Deutschland. Da haben sie dann Zeit zum Reifen. Würde man die Bananen reif ernten, könnten sie die Reise zu uns nicht überstehen. Wie sieht es mit unserem Lieblingsobst Erdbeeren aus? In unserem Garten leuchten sie jetzt im Sommer rot aus dem Erdbeerbeet. Das ist auch die Erntezeit der leckeren Beeren, so von Mai bis Juli können wir sie frisch genießen. Doch es gibt doch auch im Winter Erdbeeren im Supermarkt! Diese kommen natürlich auch aus fernen Ländern, wie zum Beispiel aus Ägypten oder Israel. Unreif ernten kann man die Erdbeeren nicht, also müssen sie so schnell wie möglich reisen, am besten mit dem Flugzeug. Trotzdem verderben viele der roten Früchtchen auf ihrem langen Reiseweg und gut für das Klima sind solche Flugreisen nicht. Essen wir doch lieber die Erdbeeren im Sommer, wenn man sie bei uns frisch und lecker pflücken kann. Danach genießen wir die Erdbeermarmelade, die wir aus der reichen Ernte gekocht haben. Mmh!
Im Salat lieben wir Gurken und Tomaten. Die gibt es doch auch das ganze Jahr über im Supermarktregal! Bei uns im Garten werden sie erst jetzt im Gewächshaus reif und groß. Gibt es keine deutschen Tomaten mehr, dann holen wir sie z.B. aus Spanien oder Niederlande in den Supermarkt. Tomaten mögen es warm und wachsen deshalb dort in großen beheizten Gewächshäusern. Künstliches Licht ersetzt die Sonne. Klar, dass das viel Energie verbraucht. Dazu kommt noch die weite Reise im Lastwagen nach Deutschland. Das ist alles nicht gut für das Klima und so lecker wie unsere sonnengereiften Tomaten schmecken sie auch nicht. Ganz schön kompliziert!
Wollen wir unsere Obst- und Gemüsesorten genießen und gleichzeitig das Klima schützen, sollten wir es saisonal und aus der Region, also aus Franken oder wenigstens aus Deutschland einkaufen. Damit ihr den richtigen Durchblick habt, hilft euch ein Saisonkalender. Hier ist ein Exemplar von UTOPIA: Utopia saisonkalender zum Ausdrucken